主料 | ||
米饭适量 | 山药适量 | 芝士片适量 |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 圆白菜适量 | 虾适量 |
芹菜适量 | 芋头适量 | 奶酪片适量 |
牛奶适量 | 蓝莓酱适量 | 盐适量 |
蜂蜜适量 | 黄油适量 | 植物油适量 |
1/12. 原料合照,漏了蜂蜜= =
2/12. 蔬菜切成小丁。胡萝卜和圆白菜是基础配料,一般炒饭都有。芹菜是要特别说明的,因为芹菜香气特殊,配虾同炒更是美味,所以芹菜不可缺。锅里加油烧热,先放胡萝卜翻炒。
3/12. 然后是圆白菜。
4/12. 我用的是前一天吃剩的整虾,煮熟了的,切丁下锅。如果把虾换成培根,味道就更好啦,不过我不吃肉,所以放了虾。
5/12. 芹菜要用细细的嫩芹菜梗,把叶子择掉备用。为了让芹菜味道久一些,芹菜最后炒。这时可以加盐了,用培根的话,就不必放盐了。
6/12. 菜炒好盛起来备用,开始做山药泥。先化一小块黄油。
7/12. 山药和芋头搅成泥。这一步的方法,很多菜谱里都有现成的。放芋头是为了让泥团更黏。把泥放到锅里,小火翻,加牛奶,翻到感觉泥团有些稀软,加少量盐继续翻,关火。
8/12. 主料都做好啦!米饭压在底层,铺上炒好的蔬菜,盖一张芝士片。然后铺上泥,奶酪片分成四份盖好外侧,中间铺一张切碎的芝士片。最上层铺几片芹菜叶提香。烤箱上下管发热,15到20分钟。
9/12. 烤箱还有五分钟的时候,起锅做蓝莓汁。少量水烧开。
10/12. 加蓝莓酱煮开。
11/12. 加入蜂蜜。我加了比较多的蜂蜜,因为喜欢粘稠一些的汁。时间要掌握好,因为加了蜂蜜的蓝莓汁很容易糊或者硬了。
12/12. 蓝莓汁煮好,焗饭正出箱。浇上去,大功告成!