主料 | ||
面粉1000克 | 水500克 | |
辅料 | ||
干酵母10克 |
1/11. 将所有材料放入厨师机的大盆
2/11. 启动和面功能
3/11. 将和好的面团放在案台上
4/11. 分割成三份
5/11. 将其中2份分别用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻,留待以后再用
6/11. 剩下的一份切成等大的七份
7/11. 分别揉透搓圆放入蒸笼,找好距离,饧发15分钟
8/11. 冷水上锅,上汽后蒸15分钟
9/11. 蒸好后,关火,继续焖3-5分钟
10/11. 揭盖
11/11. 小心将馒头取出。
厨师机非必需品,用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮