主料 | ||
油麦菜500克 | 腐乳6块 | 腐乳6块 |
腐乳6块 | 腐乳6块 | |
辅料 | ||
盐3克 | 食用油5毫升 | 鸡精1克 |
大蒜1粒 |
1/5. 准备好油麦菜,油麦菜一片一片叶子摘下来,长的叶子用手撕成二段,洗干净,清水浸泡10分钟;PS:油麦梗很嫩不要扔掉,可以吃,用刀削皮,切丝。
2/5. 捞出,沥干水,待用;
3/5. 热锅,倒油,蒜末、放腐乳、油麦更丝,爆炒;腐乳伴碎、油麦梗五成熟;
4/5. 加入洗净的油麦菜叶,爆炒;
5/5. 放鸡精、盐,炒均,即可;
1.油麦菜要选择嫩的;
2.腐乳用原味,不要有辣椒;
3.油麦梗可以吃,不要扔掉;
4.炒油麦菜的火要大,炒出来才好吃