主料 | ||
瘦肉馅适量 | 肉皮适量 | 自制酸笋适量 |
自制泡椒适量 | 干辣椒适量 | 生抽适量 |
1/8. 特写个酸笋,是不是很漂亮?
2/8. 所有的材料
3/8. 锅烧热后放油,等油温升高放入猪肉皮,为了防治猪皮飞溅,可以把火关小
4/8. 等猪肉皮中的油脂炸出来后放入肉末,大火翻炒
5/8. 倒上生抽,让肉有咸味,放入泡椒继续翻炒
6/8. 放入酸笋丁,继续大火翻炒
7/8. 最后放干辣椒,放一点点水,开小火,直到水烧干,即可
8/8. 很开胃的酸笋肉沫就做好啦,看着很油,但是吃起来一点都不腻哦
整个做菜的过程我都没有放盐,就靠生抽和泡椒来补充盐味。