炒猪肺

1/5. 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

2/5. 把所有材料清洗干净切好备用。

3/5. 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

4/5. 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。