主料 | ||
羊排2斤 | 洋葱半个 | 大葱适量 |
姜适量 | 孜然粉适量 | 孜然粒适量 |
辣椒粉适量 | 小茴香适量 | 蚝油适量 |
盐适量 | 土豆一个 | 韭菜花适量 |
1/7. 1。羊排让店主切成小块。土豆切片,洋葱切丝。
2/7. 2。羊排取出一半放进盆里,加入洋葱丝,小茴香,孜然粉和孜然粒,辣椒粉,蚝油,盐,用手充分抓匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4个小时,当然时间越长越入味。
3/7. 3。羊排充分入味后,烤盘上铺锡纸,在锡纸上先铺一层土豆片(土豆片不要太薄,以免熟了以后土豆都沾在锡纸上不易取下), 再铺上羊排,腌制用的洋葱也可以一起烤制 。
4/7. 4。烤箱预热,先用锡纸包裹羊排,180度烤30分钟,再去除上层锡纸烤20分钟,再翻面烤10分钟。(烤箱不同,大家需要自己调节)。ok。
5/7. 5。烤羊排的时间 ,另外一半羊排冷水抄一下,撇除血沫。
6/7. 6。另取一口锅,热水加入葱段,姜片,羊排,这包调味包是卖羊排的给的,如果没有,可以加入小茴香,大料,桂皮。大火烧开,再小火满炖。
7/7. 7。等烤羊排熟了,这边清炖的也可以关火了,汤是淡的,根据口味加入韭菜花和盐,就和拉面馆的汤头一样。羊排可以沾些酱油或蒸鱼豉油吃。