主料 | ||
米饭适量 | 紫菜两张 | 胡萝卜适量 |
黄瓜适量 | 鸡蛋一个 | 午餐肉适量 |
寿司醋一小勺 | 盐少许 | 香油少许 |
1/9. 准备食材。
2/9. 处理原料,胡萝卜去皮切成长条状焯水备用,黄瓜去皮去籽切成长条状焯水备用,鸡蛋打散摊成厚蛋皮切成长条备用,午餐肉切成长条备用。
3/9. 米饭蒸熟凉至不烫手加少许寿司醋、盐和香油拌匀,没有寿司醋也可以用苹果醋代替。
4/9. 在寿司帘子上放一张海苔,光滑的一面朝下。
5/9. 手上沾一些清水,将米饭抓起,薄薄的,均匀的铺在海苔上。
6/9. 将胡萝卜,黄瓜,午餐肉,蛋皮放在米饭上。
7/9. 将紫菜卷起来,一定要卷紧一些。
8/9. 卷好的紫菜包饭。
9/9. 用锋利的刀将紫菜卷切成1.5厘米厚的片即可。
大米要选择有粘性的,并蒸得稍软一些,粘性不够也可以加一些糯米。切紫菜卷的时候刀上要沾一些清水防止粘连。