冬之恋

1/7. 把虾去头，开背，去掉虾线。

2/7. 把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。

3/7. 用盐，料酒腌几分钟

4/7. 热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火

5/7. 另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。

6/7. 大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。