主料 | ||
柠檬500克 | 黄冰糖500克 | 老陈皮适量 |
1/8. 柠檬用盐搓洗。
2/8. 老陈皮泡软。
3/8. 柠檬切片切核,有核煮了会苦,口感没那么好。
4/8. 切成这样的丁。
5/8. 放入陈皮、黄冰糖,记得柠檬和冰糖是1:1的量,老陈皮止咳化痰,所以我加了进去,具体的量视自己喜好。
6/8. 隔水炖,记得要盖多一个盖子在炖盅上,防止倒气水。我用的这款不是炖盅,外层水很容易就蒸发了,所以要不断的加水,也不知是不是因为这样的原因,感觉炖出来的成品没水水的,不够黏稠。
7/8. 12小时后放凉装入玻璃罐中密封放置冰箱存放。
8/8. 个人认为放置一个月应该没问题,不过不需要一个月就会被搞掂的。
柠檬冰糖1:1,千万不要加水炖;另外,炖盅要有盖子防止倒气水。