清蒸沙钻鱼

1/7. 沙钻鱼5条，去肚，去鳞，洗净。

2/7. 沙钻鱼用盐和生抽抹匀，腌半个小时以上。

3/7. 在鱼上放一些生姜丝，上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。

4/7. 蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。

5/7. 另起锅热油，趁热淋在鱼上。

6/7. 准备蒸鱼豉油。