| 主料 | ||
| 去骨羊后腿肉500克 | 大葱200克 | 香菜50克 |
| 大蒜10克 | ||
老北京炒烤肉的做法，共5个步骤
1/5. 看看成品诱人吧。
2/5. 把葱从中间批开，斜着切成筷子粗的段，香菜洗净切成寸段。
3/5. 将羊后腿肉改成大块，切成大片
4/5. 肉里加入蚝油，酱油，糖，料酒，白胡椒粉和香油，把肉腌下。
5/5. 锅烧热放入油，油量要略大，油热后下入肉煸熟，把肉盛出，应为家里的火小炒肉容易出汤，把肉盛出来后锅里还会有肉汤不用倒掉，大火将肉汤略烧放入葱香菜煸炒，再放入煸好的肉，翻炒均匀出锅即可。
小窍门
这道菜用家里的电烤盘做，就是老北京炙子烤肉了。
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