清汆丸

1/7. 把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。

2/7. 放入鲜姜末继续剁成蓉。

3/7. 加入盐。料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很重要）不然容易碎。

4/7. 用手抓起肉馅,挤出丸子。

5/7. 锅里放水,烧到锅底有一层小泡泡,改小火,直接把丸子放入。

6/7. 等到丸子漂起时,就熟了,捞出放入清水中。