这是一道只要喜欢肉食朋友基本上都喜欢的清爽汤菜！可以用这道菜衍生许许多多的丸子系列菜品！
| 主料 | ||
| 猪肉馅400克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱末30克 | 大姜末15克 | 鸡蛋1枚 |
| 盐8克 | 鸡精5克 | 味达美酱油15克 |
| 胡椒粉5克 | ||
清汆丸子的做法，共9个步骤
1/9. 绞好的后腿肉馅400克
2/9. 切好的葱末
3/9. 切好的姜末
4/9. 把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止
5/9. 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子
6/9. 把丸子加入烧好的热水里进行加热
7/9. 大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅
8/9. 装盘的丸子
9/9. 可以食用了！
小窍门
丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力，否则丸子不起劲，住的时候容易散落。
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