红豆沙馅

1/5. 准备好500g左右的红豆，洗净后倒入汤锅中加水，水要要完全漫过红豆高出2-3cm左右，用大火加热至沸腾后转小火，闷煮1.5小时左右。

2/5. 待煮好的红豆汤冷至40度左右，把上层的汤水倒入大碗中备用，剩余的红豆渣用过滤豆浆的筛子把红豆皮滤出。操作过程中可以用一个勺子不停地挤压筛子上的豆渣，然后用之前倒出的红豆清水冲洗，这样豆沙就冲下去，而豆皮就留在筛子上面了。

3/5. 滤洗出来的红豆沙放置沉淀30分钟。滤出的红豆皮可以保留着做点其他的美食。（红豆燕麦甜汤）

4/5. 沉淀好的红豆沙，慢慢的倒掉上层的清水，可以看见下层沉甸甸的豆沙了。不粘锅开始加热，将沉淀的豆沙全部倒入锅中，用小火，不停的翻炒，这样水汽会慢慢跑掉，然后到自己满意的干湿度加入两大勺植物油，和适量的白糖，继续不停的翻炒，待油完全溶入豆沙中时即可出锅。冷却后装罐放入冰箱可以保存很久。