韭菜鸡蛋饺子

1/9. 取适量面粉放入盆中，加入盐和1个鸡蛋（碰巧遇到双黄鸡蛋）拌匀。

2/9. 慢慢加入清水，和成面团，并揉至光滑。醒面30分钟。

3/9. 醒面期间准备馅料。取3个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备用。

4/9. 韭菜择好洗净沥干切碎。

5/9. 将鸡蛋放入韭菜，加入鸡精、盐和食用油调味拌匀，馅料就做好了。

6/9. 将醒好的面团切成大小相同的面剂子，擀成面皮。

7/9. 包饺子吧。

8/9. 起锅烧水煮饺子，煮开后加两次冷水，最后开锅即可捞起。