莲子薏米牛肉粥

1/4. 薏米、莲子、淮山洗净，清水浸泡一小时。2.煮粥米洗净浸泡半小时， 用一小匙盐和一匙食油拌匀， 腌一小会。 3.牛腱子肉整块飞水。4.香菜连根洗净待用。

2/4. 水烧开，放入所有材料， 大火煮沸后改中火再煮1小时左右。火力保持材料翻腾状态， 但不要沸腾至溢出， 经常搅拌避免粘锅。

3/4. 煮至45分钟时把牛肉捞起来切片， 重新放入粥里再煮15分钟。