主料 | ||
红皮萝卜2个 | ||
辅料 | ||
盐1茶匙 | 白糖半茶匙 | 油辣椒1汤匙 |
白醋5汤匙 | 辣椒粉1/4汤匙 | 酱油半汤匙 |
1/6. 准备两个红皮萝卜,清洗干净
2/6. 切成厚薄均匀的圆片,放入一个较深的盆内
3/6. 将辅料一并加入盆内(喜欢吃香菜的可以放入少许香菜)
4/6. 拌匀,腌制1到2小时即可上桌食用
5/6. 成品
6/6. 成品
红皮萝卜,表皮鲜红,内瓤嫩白,捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,这种萝卜是新鲜的,反之,如果萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心萝卜。挑萝卜时,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的,萝卜空心代表这个萝卜营养价值不比以前了。
红皮萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食可使皮肤白净细腻。
脾胃虚寒者以及产妇不可食用。中医认为,性属寒、凉的食物对人体有“消热解暑”的功效,对于因生产而失血过多的产妇有百害而无一利,所以产妇严禁食用。
怀孕是可以吃酸辣萝卜和酸辣粉的,只是不要太辣就行,因为太辣容易导致上火。孕妇的饮食是关系到自身和胎儿的健康的,所以需要尤其小心。要清楚哪些食物该吃,哪些是禁忌。均衡饮食,为宝宝提供充足的营养。所以辛辣刺激性食品孕妇还是少吃为妙。