新疆椒麻鸡

1/19. 煮鸡用姜片50克

2/19. 煮鸡葱节170克

3/19. 煮鸡葱头3个

4/19. 煮鸡丁香1克

5/19. 煮鸡香叶5片

6/19. 煮鸡枸杞10克

7/19. 煮鸡黄芪5克

8/19. 煮鸡大枣10个

9/19. 煮鸡线辣椒15克

10/19. 煮鸡朝天椒10克

11/19. 煮鸡青花椒5克

12/19. 煮鸡红花椒5克

13/19. 鸡洗净，花椒粉8克，胡椒粉5克，盐30克，小米椒10克，料酒10克，均匀涂抹鸡身内外腌制一小时！

14/19. 腌制好的鸡洗净放入锅内，倒入适量清水，煮鸡用的材料一起放入锅内，大火烧开，小火煮50分钟后捞出备用！

15/19. 锅入底油，放青花椒10克，红花椒10克，朝天椒10克，小茴香籽10克，用小火炒出香味，变成酥脆即可关火！

16/19. 白芝麻炒熟后和酥脆一起，用烧热的油150度泼出香味，椒麻油就做好了！

17/19. 鸡肉撕成条状，撒盐15克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克拌匀备用！

18/19. 大葱，洋葱，青红椒，香菜切好备用！