孜然鸡心

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我不挑食，啥都爱吃嘿嘿，喜欢交同样爱美食的朋友们。这道菜鸡心的造型还是妈妈教的，想家了，多回家看看吧！

孜然鸡心的做法，共7个步骤

1/7. 鸡心洗干净，用剪刀煎出十字刀，漂亮吧

2/7. 葱姜辣椒切好

3/7. 鸡心放入开水锅焯，血沫要撇掉，然后把鸡心捞出，这部忘记拍照了不好意思，

4/7. 锅里放油，我用的是花生油，我们这里是熟炸出来的，所以可以菜油一起下锅的。先放一部分葱和全部姜翻炒几下，温度上来了放入鸡心翻炒，滴入几滴料酒，加孜然粒继续炒，我放了不少孜然，喜欢这个味道

5/7. 放入一点糖可以提味的，一点点就好，然后放盐，花椒粉，八分熟的时候加入辣椒翻炒，

6/7. 好了，出国前放入味精和少量葱花

7/7. 鸡心的造型是不是很美，味道也不错，微辣，爽！

鸡心要好好浸泡清洗掉血水和多余的脂肪，焯水也能够有限去除腥味，但不要焯的过老呀。

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