爸爸鱼片

1/19. 把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。

2/19. 洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。

3/19. 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

4/19. 片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。

5/19. 从鱼背方向开始下刀，大约45度角，轻轻片下鱼腹上的大刺。

6/19. 去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。

7/19. 依次切好。

8/19. 切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜切厚片，然后全部拍碎加入鱼肉中。

9/19. 挤入三五滴柠檬汁，调入一茶勺的食盐腌制底味。

10/19. 调入2汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。

11/19. 腌制好以后，加入1汤勺的玉米淀粉和半个蛋白，用筷子上上下下轻轻的翻拌均匀。（因为鱼片很薄，所以不能转圈着搅拌，以免鱼片破碎。要上下轻轻挑着拌匀）

12/19. 在腌制鱼片的半小时里，来制作豆浆。黄豆洗净挑去坏豆，提早浸泡至饱满。（我是头一晚睡觉的时候浸泡的。这个雨季个人习惯，豆浆机一样可以制作干豆）

13/19. 浸泡好的黄豆倒入豆浆机里，加入适量的清水。

14/19. 接通电源，开启豆浆功能。

15/19. 制作好的豆浆用漏勺过滤在小奶锅中备用。

16/19. 炒锅中注入适量水，加入适量拍碎的姜片和葱白，把水烧开，制成葱姜水。

17/19. 下入腌制好的鱼片煮至开锅。（锅中的水量稍微多一些，这样鱼片容易熟，口感就比较好）

18/19. 在煮鱼片的同时，把豆浆加入1茶勺的盐拌匀，煮开。