主料 | ||
鸡腿一根 | 辣椒油适量 | 花椒适量 |
糖、食用油适量 | 生抽、白芝麻适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 基本食材准备好,洗干净放入热水中煮十五到二十分钟,再焖20分钟左右,捞出来放凉开水里浸泡五到十分钟
2/5. 冷却后将肉扒下来切条摆盘
3/5. 将生抽、糖,辣椒油(自己选一种平时最喜欢吃的辣椒油,只要油)白芝麻混合,再加点刚熬的鸡汤
4/5. 锅里放油和花椒炼点花椒油,倒入上一步骤碗里,也可买现成的花椒油
5/5. 最后将调好的汁浇在切好的肉上即可,为了美观可放点青菜碎,非常美味
如果很能吃辣还可以加小米椒在汤汁里