黄焖鸡米饭

1/19. 1鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

2/19. 2生姜切片、干辣椒切成小圈。

3/19. 香菇切片，青椒切成细长的马蹄状

4/19. 4炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。

5/19. 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

6/19. 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒

7/19. 将生姜片和干辣椒倒入。

8/19. 两勺酱油。

9/19. 炒匀

10/19. 倒入清水，以能淹住鸡肉为准

11/19. 11倒入香菇片。

12/19. 一勺白胡椒粉

13/19. 13一勺盐。

14/19. 14翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

15/19. 15待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。

16/19. 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

17/19. 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水

18/19. 18按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。