| 主料 | ||
| 猪蹄二只 | 糟卤一瓶 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | |
糟猪蹄的做法，共5个步骤
1/5. 猪蹄宰块。洗净，锅内放水将猪蹄浸没，烧开后倒出用冷水洗净血水后再煮。水要高出猪蹄一公分左右。放入姜块。
2/5. 约2小时煮熟后将猪蹄捞出，放入容器内，待猪蹄冷却后倒入一瓶糟卤，将猪蹄浸没为止。
3/5. 使用的糟卤
4/5. 放入冰箱四小时左右
5/5. 再将糟卤倒出，浸的时间不能太长，否则太咸，糟卤放在冰箱冷藏还可用。
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