南乳猪手

1/9. 猪手切块之后放入整花椒，生姜（不要去皮）煮45分钟。

2/9. 白水煮花生米45分钟

3/9. 猪手煮好后捞出，沥干水分。

4/9. 热油炝葱头、姜（去皮）、蒜

5/9. 倒入沥干水分的猪手，倒入酱豆腐翻炒

6/9. 再加入辣椒酱继续翻炒。

7/9. 放入黄冰糖、生抽、老抽、绍兴黄酒、少量盐（酱豆腐和辣椒酱都略咸）

8/9. 加水煮1个半小时左右。