香芹扁豆丝

1/6. 扁豆洗净切丝。这种扁豆即使熟了也很鲜绿。

2/6. 备料切好。

3/6. 热锅热油，花椒大料下锅煸出香味，梅肉下锅煸炒至发黄。

4/6. 葱姜蒜米椒下锅，煸出香味后加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒料汁至出泡泡。

5/6. 扁豆丝下锅煸炒，多煸炒一会后加小半碗水，一勺盐。盖盖闷一小会。