吮指孜然蒜味皮皮虾

1/12. 皮皮虾冲洗干净捞出控水

2/12. 蒜切片、姜切末，备好十五六粒花椒

3/12. 锅内倒入少量金龙鱼外婆香小榨菜籽油（我这个有点倒多了）

4/12. 放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香（第一次加蒜是爆香）

5/12. 开中大火放入皮皮虾，顺锅边烹入料酒

6/12. 快速盖上锅盖焖3分钟，中途转锅活动一下（这一步是料酒在挥发的过程中去掉腥气）

7/12. 开盖，加入剩下的另一半蒜片，颠勺拌匀，再盖上盖子焖3分钟（这一步加蒜是提味）

8/12. 打开盖子，放入一汤匙孜然碎（喜欢吃辣这一步可以加点辣椒粉）

9/12. 放入适量盐

10/12. 颠勺翻拌均匀出锅

11/12. 好香啊！