红烧鸡爪

1/9. 鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲

2/9. 锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；

3/9. 准备好姜、蒜、辣椒和八角备用

4/9. 起油锅，爆香姜蒜辣椒

5/9. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

6/9. 调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。

7/9. 倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟

8/9. 至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！