沙茶美食田螺开肉

1/9. 用钳子将田螺屁股剪掉。

2/9. 田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。

3/9. 将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。

4/9. 加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。

5/9. 把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。

6/9. 用花生油起油锅，将蒜煸香。

7/9. 把田螺放入，煸炒一会将肉定型。

8/9. 倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。