主料 | ||
小麦面粉500克 | 红糖30克 | 蛋白质粉1袋 |
酵母5克 |
1/15. 将面粉,酵母倒入一个干净的盆中,因为家里蛋白质粉喝不完,所以我将其掺入面粉中,还能增加营养。家里有奶粉也可以,注意适量。
2/15. 搅拌均匀
3/15. 准备250ml温水,边搅拌边添加,搅拌成絮状后揉成面团。这步不必揉的很光滑。
4/15. 将面团盖上湿布置于温暖处发酵80分钟左右,我是将其置入35摄氏度的烤箱中。也可置于温水中发酵。
5/15. 面团发好啦
6/15. 洒入适量干面粉
7/15. 将面团揉成团,此步骤不必揉太久,因为接下来还有步骤整理。将面团放置到面板上,洒干面粉。防止粘
8/15. 将面团揉成长条
9/15. 设成均匀大小
10/15. 将每个面团洒上干面粉,用擀面杖来回折叠擀五六次,此步骤是为了让面粉充分得到揉搓。而且省力。
11/15. 将擀好的面团整理成圆形,偏厚些,防止红糖渗漏。
12/15. 加入适量红糖
13/15. 捏紧收口
14/15. 将蒸锅添好凉水,蒸帘保持干爽,在每个糖三角下面涂些干面粉。盖好锅盖,醒20分钟。
15/15. 大火蒸18分钟,蒸好后不要开盖,放置3分钟!美味的糖三角就大功告成啦!