financier是起源于法国的一种黄油蛋糕。由于颜色和形状很像金条的样子，因此而得名。这种蛋糕做法简单，所以非常的适合初学者。
| 主料 | ||
| 粉糖225克 | 薄力粉70克 | 杏仁粉95克 |
| 泡打粉3克 | 转化糖35克 | 蛋白250克 |
| 黄油180克 | ||
financier的做法，共7个步骤
1/7. 首先将材料准备好
2/7. 将黄油加热
3/7. 加热至焦化状
4/7. 粉糖，杏仁粉，薄力粉，泡打粉过筛混合。
然后依次加入转化糖和蛋白搅拌均匀入磨具（point：磨具内涂好黄油，方便取出）
5/7. 预热烤箱后，180°上下火烤至13分钟（根据情况可再加1-2分）
6/7. point：financier正面鼓起饱满的小山，背面呈有光泽的焦棕色即成功
7/7. 完成！
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