凉面

1/16. 新鲜的面条

2/16. 黄瓜削皮洗净切成细丝

3/16. 榨菜切成丝

4/16. 胡萝卜切成细丝

5/16. 水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用

6/16. 蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥

7/16. 加入新鲜的花椒碎继续捣烂

8/16. 这是捣好的花椒蒜泥

9/16. 取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！

10/16. 锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出

11/16. 捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）

12/16. 把面条捞在碗中

13/16. 加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝

14/16. 浇入适量的料汁儿拌匀

15/16. 拌好的冷面