主料 | ||
柠檬4个 | 冰糖800克 | 百合20克 |
川贝50克 |
1/4. 把材都准备好。柠檬用盐巴擦洗表皮的蜡质!最好是用钢丝球擦洗,再用盐水泡泡!
2/4. 柠檬切片,去粒子!个人感觉可以切细点,毕竟是要炖烂炖融的!当然是细点好!
3/4. 把柠檬片放炖盅最底下,依次加入百合,川贝,冰糖!盖好!放入大炖锅中隔水慢炖8~10小时!
4/4. 放凉后,装瓶成品。炖柠檬膏整个过程中都不要放水!
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。