主料 | ||
蒜苔2斤 | 草果一枚 | 肉桂一小块 |
八角一个 | 川花椒十粒 | 川辣椒一包 |
1/6. 将买回蒜苔两斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用这部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗净放通风吹干,待用。
2/6. 将吹干的蒜苔切寸段,放容器内,放盐适量,腌制半小时。?
3/6. 草果一枚,八角一个,香叶一片,肉桂一小块,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
4/6. 将配料绞碎,加白糖两勺。
5/6. 到入备用蒜苔的容器里,盖上盖子,上下摇均,让蒜苔和调料亲密接触!
6/6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,随吃随做,炎炎夏日,开胃爽口!