凉皮是我们陕西人最喜欢的一直食品，凉皮又以岐山凉皮为最佳。据称冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮一般我们是做好趁热就吃了，很少吃到冰镇的凉皮。在夏天，如果我们能吃到一份冰凉的凉皮，应该另有一番风味。下面，我给你大家推荐一种做冰镇凉皮的方法，整个过程10分钟的样子。（ 这个图片里碗中的白色是冰碗的温度很低，碗体起了一层白霜的原因，不是碗没洗干净 ）
| 主料 | ||
| 凉皮1份 | 油辣子适量 | 芝麻少许 |
| 辅料 | ||
| 凉皮冰碗1个 | 香醋适量 | |
陕西凉皮新吃法-夏天10分钟自制冰镇凉皮的做法，共3个步骤
1/3. 凉皮按照包装说明，放到大火上蒸6-7分钟。抖散，放入香醋，油辣子等配料。再把配料搅拌均匀。这样，一碗香喷喷的凉皮就做好了。
2/3. 冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好，经过一晚上的冰冻，冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片，一拿出来，碗体温度很低，碗体表面马上结了一层薄薄的白霜，整个碗体透体冰凉。
3/3. 把做好的凉皮倒入冰碗中，并不停搅拌100秒钟，凉皮的温度立刻降下来，慢慢变成冰镇。如果有个盖子把碗中的凉皮盖上一会儿，效果更佳。
以上过程除了冰碗要提前一晚上放到冰箱中冰冻，做凉皮的整个过程也就10分钟的样子。
点赞(4322)
分享到：
陕西凉皮的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11122人查看，0条评论
吃芝麻100克，热量517千卡
相当于帆船运动172分钟消耗的热量...
吃凉皮100克，热量117千卡
相当于跑步机29分钟消耗的热量...
盐水虾
油焖大虾
荷叶粉蒸肉
西葫芦
清蒸鲈鱼
叉烧肉
麻辣小龙虾
猪肝汤
松仁玉米
卤牛肉
青椒炒鸡蛋
板栗烧鸡
