陕西凉皮

1/5. 面和硬一些，醒二十分钟后用水分多次洗面，洗好的面水合并在一个大点的盆里，随便揉搓，直到最后一次的面水清了为止

2/5. 沉淀一晚，将上层的清水倒掉，留下面的沉淀搅拌均匀开始蒸，盘子擦一层油，倒一勺面水，上锅蒸五分钟左右，面皮鼓大泡就蒸熟了，拿出来晾凉撕下来，再继续

3/5. 面筋煮二十多钟就熟了，撕小一点

4/5. 调料做好，就可以开吃啦！不输给买来的味道哦！