陕西凉皮

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其实只要面粉和水就可以了

主料
面粉一斤	黄瓜一根	豆芽看着办

陕西凉皮的做法，共5个步骤

1/5. 首先和面，硬一点，冷水，然后醒30分钟

2/5. 然后洗面，你没听错就是洗面，把面放在水里洗，水少量多次，洗得浓浓的放在一个盆子里，洗到面洗不出颜色了就ok，然后把水沉淀六小时，清水轻轻倒掉，就是凉皮的雏形啦，在这期间，把没有颜色的面团也就是面筋上锅蒸半小时晾凉切块

3/5. 铁锅加水，锣锣刷油，倒入两勺面糊，我是汤勺，丢水里，盖上盖子三分钟，开盖，锣锣过一遍凉水就可以把凉皮拿出来了

4/5. 最好的凉皮like this

5/5. 凉皮切条，加花椒油麻油，烫豆芽，擦黄瓜丝，加芝麻，大蒜，面筋办好，就ok了

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