英式柠檬派

1/15. 把派皮材料放入料理机里，高速打几下

2/15. 感觉面团开始聚拢，就可以取出了

3/15. 稍微整形后，撒上干面，准备擀面

4/15. 这里教大家一个简单的办法，用你的活底派盘底作为参照物，按照这个大小擀皮，外延大概3厘米左右就够了

5/15. 将面皮轻轻的扣进来后，放入派盘里，再把外延展开，用手指按压贴合好

6/15. 用叉子插上若干小孔，防止派皮起翘

7/15. 面皮上轻轻覆盖上一层锡纸，然后用豆子压住派皮

8/15. 190度上下火，烤制25分钟，出炉放凉，备用

9/15. 将新鲜柠檬榨汁，70ml柠檬汁大概需要4个柠檬

10/15. 柠檬皮擦末，10g大概是2个柠檬的皮

11/15. 将除柠檬屑以外的派馅材料轻轻混合均匀，千万不要把鸡蛋给打发了

12/15. 材料混合均匀后过筛，然后加入柠檬屑，混合均匀

13/15. 烤箱165度上下火，预热10分钟后放入派皮，注意一定要先把派皮放入烤箱后，再加派馅，不然很容易洒到烤箱里

14/15. 165度上下火，烤制30-35分钟出炉