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柠檬派

柠檬派

伯恩麻麻

伯恩麻麻

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用新鲜的柠檬做的柠檬派,口感酸甜清爽。柠檬汁的酸中和了糖的甜腻度,派皮添加了杏仁粉,烤出来的派皮更酥碎、更浓郁…我使用的是学厨模具,17.3*17.3cm
主料
派皮适量低粉90克黄油30克
杏仁粉18克糖粉30克蛋黄半个
柠檬馅儿适量柠檬汁40毫升淡奶油130毫升
糖粉80毫升鸡蛋2个蛋黄半个

柠檬派的做法,共18个步骤

柠檬派的做法图解1

1/18. 准备材料

柠檬派的做法图解2

2/18. 黄油室温软化,加入糖粉打发

柠檬派的做法图解3

3/18. 打发好的黄油加入半个蛋黄,继续打发

柠檬派的做法图解4

4/18. 最终状态

柠檬派的做法图解5

5/18. 筛入低粉

柠檬派的做法图解6

6/18. 加入杏仁粉

柠檬派的做法图解7

7/18. 搅拌成团,揉至光滑,

柠檬派的做法图解8

8/18. 转入冰箱冷藏半小时

柠檬派的做法图解9

9/18. 擀成圆形

柠檬派的做法图解10

10/18. 放入学厨模具中

柠檬派的做法图解11

11/18. 用叉子叉孔

柠檬派的做法图解12

12/18. 放上豆子防治烘烤时鼓包

柠檬派的做法图解13

13/18. 160度烤15分钟

柠檬派的做法图解14

14/18. 制作柠檬馅:把鸡蛋、淡奶油、柠檬皮屑倒入搅拌碗

柠檬派的做法图解15

15/18. 加入糖粉,搅拌均匀

柠檬派的做法图解16

16/18. 倒入烤好的派

柠檬派的做法图解17

17/18. 烤箱提前预热,中层,160度烤30分钟,

柠檬派的做法图解18

18/18. 成品图

小窍门

1、加入杏仁粉会让派皮非常酥翠
2、不喜太酸的,可以将柠檬汁减量
3、烤柠檬馅时可以注意时间,不流动即可

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营养信息

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  • 柠檬派热量3806 千卡
  • 脂肪293.76 克
  • 蛋白质67.52 克
  • 碳水化合物409.56 克
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