柠檬派

1/8. 将派皮材料除了蛋黄外全部混合，搓成粗颗粒后加入一个蛋黄揉成团放进冰箱冷藏松弛一个小时以上

2/8. 蛋挞皮松弛好拿出来擀平放入模具，底部戳几个洞防止挞皮膨胀。这时烤箱预热180度

3/8. 180度20分钟，挞皮里要压重物，比如黄豆，绿豆啥的，我还是推荐塔石嗯。。。20分钟后取出重物在烤5分钟

4/8. 挞皮烤好后开始制作挞液，柠檬把黄色部分的皮刨下来，柠檬榨汁。然后把鸡蛋+蛋黄+柠檬皮+柠檬汁+糖粉混合

5/8. 混合的液体隔水加热至粘稠后加入淡奶油搅拌均匀

6/8. 挞液过滤两次，烤箱预热170度

7/8. 挞液倒入挞皮中，入烤箱20-25分钟，挞液晃动后没有流动性就是好了。