开胃下酒菜泡椒鸭肫

1/5. 鸭肫切薄片，生姜大蒜切片，小米椒和蒜苗切段，

2/5. 菜籽油烧热后把花椒粒放入，小火炸出香味后把花椒粒捞出。

3/5. 大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。

4/5. 把鸭肫倒入锅中翻炒至变色，依次加入料酒，盐，白糖，泡椒，卤水，小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。