皮蛋牡蛎粥

1/8. 大米洗净，浸泡1小时。

2/8. 新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

3/8. 皮蛋切成碎粒。

4/8. 姜切丝，小葱切末。

5/8. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

6/8. 放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

7/8. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。