现在的饭店很少有做这道菜的了，只有自己动手解解馋！
| 主料 | ||
| 蛋清3个 | 红豆馅400克 | |
| 辅料 | ||
| 面粉：淀粉3:1 | 食用油适量 | 白糖适量 |
美丽豆沙的做法，共4个步骤
1/4. 取3个鸡蛋的蛋清，搅拌至蛋液成白色泡沫状。
2/4. 将豆沙馅搓成元宵大小的球状。
3/4. 在蛋清中撒入面粉与淀粉，调和后成糊状。以能挂住豆沙馅为宜。
4/4. 将油锅烧热至七八成时，将挂好蛋液的豆沙下锅炸。慢火炸至金黄色捞出装盘。根据个人口味撒上白糖即可。
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