葡萄气泡果冻

1/13. 吉利丁片放入冰水泡软

2/13. 冷开水倒入锅内

3/13. 加入细砂糖

4/13. 小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火

5/13. 泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

6/13. 加入朗姆酒 用刮刀搅匀

7/13. 将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中

8/13. 再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致

9/13. 最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液

10/13. 将表面的气泡舀在另一个容器内

11/13. 将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时

12/13. 再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄