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黄花菜紫灵芝鸡汤

黄花菜紫灵芝鸡汤

管小伟黄花菜

管小伟黄花菜

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紫灵芝的营养功效:
紫灵芝又名中国灵芝,仙草,性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,有扶正固本之作用,治疗范围广,对人体有益无害,小儿成人均可服用。

黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成份,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
主料
适量紫灵芝片适量黄花菜适量
辅料
金针菇适量枸杞适量适量
适量桂皮适量大料适量
草果适量料酒适量香菜末适量

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法,共12个步骤

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解1

1/12. 紫灵芝取出备用

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解2

2/12. 黄花菜用清水泡发

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解3

3/12. 金针菇洗净备用

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解4

4/12. 草原鸡斩块洗净,凉水下锅

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解5

5/12. 大火烧开后撇去浮沫

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解6

6/12. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解7

7/12. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解8

8/12. 填入适量清汤

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解9

9/12. 选择节能档慢炖

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解10

10/12. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲。

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解11

11/12. 出锅前15分钟加入枸杞

黄花菜紫灵芝鸡汤的做法图解12

12/12. 最后加盐、撒香菜末出锅

小窍门

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。
2. 其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。
3. 枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。
4. 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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营养信息

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  • 黄花菜紫灵芝鸡汤热量30 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质2.5 克
  • 碳水化合物6.8 克
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