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1/3. 腐竹用温水泡软待用,五花肉解冻完全,锅中放入500g水烧沸,下五花肉煮至无血水,捞出洗净沥干待用;
2/3. 锅中放入10g油(约一汤匙)烧热,加入五花肉块炒出香味(五花肉边缘有点金黄色),放入八角桂皮、葱姜、1000g水和红烧汁(建议放一包半)。
3/3. 大火烧开改小火煮至五花肉7成熟左右(约40分钟),放入腐竹烧至汁水粘稠即可。
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