手撕猪肉条

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关于零食，吃腻了甜点，来点肉肉，特别是有点小饿的时候，那是最好不过的了，既解馋，又能补充能量！

手撕猪肉条的做法，共8个步骤

1/8. 将瘦肉洗净，用少许盐抹在瘦肉的各个面上，放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫过肉

2/8. 高压锅排气后小火8分钟即可关火。

3/8. 待高压锅自动排完气，打开

4/8. 取出瘦肉，放凉，切条。

5/8. 撒上孜然粉、花椒粉，拌匀。

6/8. 根据自己的口味调酱(酱油，细食盐，白糖，白醋)

7/8. 将调好的酱倒入肉条中，撒上辣椒粉拌匀。腌制30分钟。

8/8. 锅底放少许油，小火。倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅！

注意！！ ①挑选整块较大且纹路清楚的精瘦肉 ②切肉是最好顺着纹路切

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