辣炒鸡心

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辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。

辣炒鸡心的做法，共7个步骤

1/7. 将鸡心一切两半，清洗干净。

2/7. 锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。

3/7. 将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。

4/7. 炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。

5/7. 放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。

6/7. 加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。

7/7. 辣味十足

1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。

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