五香盐水肝尖

1/8. 原料图。葱和姜忘拍了。猪肝最好用流动水冲洗两小时，但我舍不得水冲了一会后就改为泡半天，中间换了几次水。

2/8. 花椒先稍炒一下后撖碎点。

3/8. 锅内放适量盐、撖好的花椒、一点五香粉小火炒香。

4/8. 把泡好的猪肝擦干表面水份，把花椒盐倒上。

5/8. 用手套一只保鲜袋揉几下，（这时候闻起来超香的，嘿嘿）装入保鲜袋入冰箱冷藏3－4小时。

6/8. 取出腌好的猪肝洗净。

7/8. 砂锅放清水，放入猪肝，加适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱，再加一点料酒。