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1/9. 鲫鱼去鳞,去内脏,洗净控水。
2/9. 在鱼身两面剂斜刀。
3/9. 葱切段,姜、蒜切片,杭椒切粒,豆瓣酱,甜面酱放入碗中加水和匀。
4/9. 把鲫鱼的两面拍上干面粉。
5/9. 热锅下油,放入鲫鱼两面煎黄。
6/9. 再倒入调好的豆瓣酱,醋。
7/9. 葱姜蒜,糖,拌匀。
8/9. 大火烧开转小火盖盖焖15分钟。
9/9. 出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可。
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