可可戚风

1/13. 材料准备；

2/13. 色拉油、水、鲜奶、红糖一起混合；

3/13. 用搅拌器低速打出粗泡发白；

4/13. 低粉、可可粉过筛后，和蛋黄糊一起混合拌匀备用；

5/13. 另取一锅，将蛋白打起泡；

6/13. 加糖粉搅拌继续低速搅拌；

7/13. 打至偏干性发泡；

8/13. 取三分之一打发好的蛋白加入可可面糊中，以切拌方式搅拌均匀；

9/13. 取三分之一打发好的蛋白加入可可面糊中，以切拌方式搅拌均匀；

10/13. 再倒回剩下的蛋白糊中，以切拌方式搅拌均匀；；

11/13. 10、倒入活动蛋糕模，抹平，拿起蛋糕模往桌上轻敲几下，去除面糊内的大气泡；

12/13. 11、烤箱170度中层，烤约30-35分钟，取出往桌上轻敲后倒扣待其冷却；